2025年5月食用油市场动态

近期，食用油市场呈现出多样的变化趋势：

▶ 国际市场方面

在国际食用油领域，印度市场近期出现价格下滑态势。据相关报道，2025 年 5 月 2 日当周，印度食用油市场受到国际食用油市场下行的影响，其进口的多种食用油价格出现不同程度的下跌。其中，24 度精炼棕榈油、毛豆油、进口毛棕榈油的价格分别下降了 4000 卢比、3000 卢比、3500 卢比。同时，印度国产的花生油、菜籽油、葵花籽油价格也出现波动，花生油和葵花籽油价格分别下降 1000 卢比、1000 卢比，菜籽油价格则保持平稳。

而马来西亚棕榈油的出口情况也备受关注。据船运调查机构数据显示，5月1-5日马来西亚棕榈油出口量较上月同期呈现 21%-25% 的增长，不过，由于印尼棕榈油协会预计 2025 年全球棕榈油产量将增加，再加上美国生柴政策调整以及原油价格波动等复杂因素的综合作用，马棕油的价格走势目前仍不稳定。

▶ 国内市场方面

在国内，油厂的生产与库存状况对食用油市场有着直接的影响。据钢联数据，目前油厂大豆库存略有增加，但开机率却有所下降，进而导致豆油库存减少。具体来看，重点油厂的开机率降到 48.86%，较上周下降了 2.06 个百分点;而重点地区豆油商业库存为 65.76 万吨，较上周减少了 3.34 万吨。在棕榈油领域，样本企业的棕榈油库存为 65.74 万吨，较上周减少了 3.57 万吨。

从食用油的消费趋势来看，2025 年，随着经济形势变化、消费者需求升级以及技术创新等因素的影响，食用油行业正面临深刻变革。据中研普华产业研究院的预测数据，2024/2025 年度我国食用植物油的消费量预计将达到 4006 万吨，与上年相比增长 3%，其中花生油、豆油、棕榈油和菜籽油等为主要的消费品种。

▶ 行业监管与政策

食用油的安全与质量一直是监管的重点。市场监管总局发布了第 13 批次食品抽检不合格情况的通告。

此外，长江海事局对食用油水运政策进行了重申，强调食用油运输需专船专运，严禁混装，以保障食用油在运输过程中的安全与质量，主要运输品种包括大豆油、菜籽油、棕榈油、葵花籽油、玉米油等。

▶ 市场价格走势

豆油方面，由于油厂开机率和库存的变化，以及现货市场采购进度偏慢、下游提货节奏不稳定等因素的综合影响，油厂豆油未执行合同数量持续减少，基差也在不断回落。在此情况下，预计短期内国内豆油现货价格将呈现稳中偏弱的运行态势。

棕榈油的库存虽呈现去化趋势，但市场对棕榈油纯粕的提货节奏有所放缓，预计其基价将跟随盘面进行震荡调整，基差则会在窄幅区间内波动。

菜油的供应相对稳定，其价格波动主要受油脂整体行情以及原油板块波动的影响。同时，随着菜油消费逐渐进入传统淡季，采购需求仅维持刚需，预计菜油的行情波动将较为有限，价格将在窄幅区间内震荡运行。